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內容簡介: 博客來 由中國書法家協會主席張海先生任主編,其中毛澤東作品由中共中央文獻研究室編寫審定,獨家授權,更加確保此套叢書的藝術性、權威性。為中小學生、教師及廣大書法愛好者編寫的一套最具權威性的臨摹范本及欣賞作品,是全國唯一一套品種最全、拓本選用最優、墨跡經折裝訂、原色印刷的中國書法觀止。包含根據歷代書法教育經驗總結的最佳臨摹范本、中國最博客來書店具代表性的書家和作品,方便師生初識篆、隸、草、楷、行五種字體,了解字體的大致演變過程和學習欣賞書法。其中毛澤東作品由中共中央文獻研究室編寫,是對廣大青少年進行社會主義核心價值觀教育的好教材。
張海,1941年9月生於河南省偃師市。中國當代著名書法家。
現任中國書法家協會主博客來網路書店席,鄭州大學美術學院院長。全國政協常委,國務院批准有突出貢獻的專家。曾任第八、九、十屆全國人大代表,河南省文聯主席,河南省書法家協會主席,藝術品中國資深顧問,河南省書畫院院長等。
博客來網路書局
與成功有約的七堂課 | 當人走到盡頭 | ||
時間書 | 社會行走100訣 |
- 作者: 張海(主編)
- 出版社:河南美術出版社
- 出版日期:2014/12/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
三少四壯集-旅食大樹──古味粿仔沾鳳梨豆醬
中國時報【王浩一】
因為玉荷包名聞遐邇的大樹,我來了幾次,為了走訪荔枝果農,也有為了參觀佛陀紀念館。最近一次,則是來拍攝浩克慢遊,內容有九曲堂火車站、莊家老厝、三和瓦窯與龍目社區精彩開闊的鳳梨田。
大樹開發得早,明鄭時期已有漢人來此開墾。地名的原由,則是此漢人村落位於高屏溪畔,村裡有一棵大榕樹。相傳兩百多年前,有一戲班從外地來此演戲,在這株大榕樹下休息,有人提議丈量樹徑,結果需全班十幾個人員牽手,方可圍繞整個樹幹。於是「大樹腳」的名氣漸漸讓人熟悉。同治年間,高屏溪暴漲,沖失了這株老樹,這段往事成了傳奇。
大樹區,位於舊高雄市與屏東市之間,小鎮東邊整個是高屏溪(舊名下淡水溪,為全台第二長河,主流荖濃溪,源流位於南投縣信義鄉南端,發源於玉山主峰東北坡)由北至南流過,與屏東縣遙遙相隔。沿著高屏溪的大樹區,北鄰是多香蕉的旗山區,南端接著毛豆全國第一名的大寮區。除了鳳梨、荔枝,我也關心大樹的美食有啥?
行政區輪廓是南北狹長方形,「台29線」道路由北而南下貫穿小鎮,許多人來此只為了北端的佛光山與佛陀紀念館,錯失了中興南北路老街區,與南端的九曲堂火車站區域小鎮風情,甚是可惜。大樹區有「水果之鄉」美譽,果農多,果園繁茂。另一面的意思是商業活動比較弱,美食的多元性相對不足。但是,一些傳統的美食,卻多了擇善固執的保守傳承,古早味的精準度顯的可貴。許多美好老味道,這個小鎮吃得到。
大樹的居民一定同意,我把「粿仔炒」列為小吃首位。具有鄉土口味的粿仔,不管是粿仔炒、粿仔湯,或者直接蘸蒜頭醬油或鳳梨豆醬吃(當地盛產鳳梨,蔭鳳梨豆醬即是精好鳳梨切片,加入豆粕、甘草片,與糖鹽入玻璃罐醃漬,密封二三月後即成),那是平凡中美食極品。
大樹區目前僅剩「進億粿仔工廠」生產「粿仔張」,所謂粿仔「張」不是「條」,剛做好的粿仔像柔軟的絹布,可以一片一片的賣。早期有別家粿仔工廠,只是口感均不及「進億粿仔工廠」,最後一家家歇業。進億粿仔條工廠是70多年的大樹老廠,粿仔不添加防腐劑,不易久放,每天生產的粿仔數量有限,只能現做現賣。因此大樹粿仔的新鮮度,只能保存一天,如果放過夜,口味及口感都會變,所以只能到大樹「嚐鮮」。
至於薄厚度就要視吃法而定,最厚的適於煮粿仔湯,要炒的就可以選適中的,較薄的可以直接蘸蒜頭醬油吃或蘸鳳梨豆醬吃。其中蘸鳳梨豆醬者,獨特的口味成了大樹居民的私房美食,他們都說「百吃不厭」。至於,我的早餐「粿仔炒」滋味如何?粿仔的綿密勁實,尤其經過與醬汁乾炒,佐料僅僅有韭菜段、豆芽,炒過的粿仔增添醇腴醬香之外,Q彈嚼感的確勝人一籌,所謂大快朵頤的幸福感,大概就是如此。大樹的文史工作者強烈推薦:香綿的粿仔炒搭配醇腴的粉腸,是大樹區一個獨特的風味組合。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三少四壯集-旅食大樹-古味粿仔沾鳳梨豆醬-215006451.html
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