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商品訊息功能:

內容簡介: 本書於一九三四年完稿，按照時令編排食譜，共分〈春令食譜〉、〈夏令食譜〉、〈秋令食譜〉和〈冬令食譜〉四大編。每編再分為〈點心門〉、〈葷盆門〉、〈熱炒門〉和〈大菜門〉四章。每章又再分十個節目，全部一百六十節。每節又細分〈選材〉、〈做法〉和〈喫法〉三項。編次整齊，便利翻閱。

博客來網路書局作者指出，這個〈喫法〉為坊間食譜所無，屬於創格，讀者宜細心玩味。作者又非常重視飲食考據、文藝欣賞，因此本書除了是食譜之外，還是介紹二十世紀上半葉中國飲食文化的普及讀物。
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本書特色

博客來中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。

現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。
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為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。

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  作者： 【民國】時希聖    新功能介紹
• 出版社：心一堂    新功能介紹
• 出版日期：2014/11/20
• 語言：繁體中文

家庭新食譜熱銷優惠

內容來自YAHOO新聞

LED陸廠大擴產 今年供過於求22% 台廠裁員、無薪假止血

鉅亨網記者楊伶雯 台北

根據TrendForce旗下綠能事業處LEDinside最新「2015年全球LED產業供需資料庫」報告顯示，中國LED晶片廠商持續投產，今年LED晶片產業的供過於求的比例高達22%；近幾年中國LED企業透過地方政府的支持、及上市募集大量的資金，企業實力增強，反觀台灣LED廠因股價不斷下跌，除人才流失外，資金募集不易，因此需透過裁員或無薪假來減少現金流出。

LEDinside「2015年全球LED產業供需資料庫」報告顯示，今年全球MOCVD機台安裝量將達到3130台，中國地區累計安裝數量達1473台，佔全球MOCVD產能47%。

LEDinside研究協理儲于超指出，若將MOCVD機台產能轉換為LED晶圓片產出量，今年LED晶圓片約當兩吋產出量則為7231萬片，較去年成長14%。特別是中國廠商如三安、乾照光電等廈門新廠的新型MOCVD機台紛紛投入生產，預計下半年將新增的單月投片數量就高達50萬片，對整體LED晶片產業的供需投下震撼彈。

供過於求的困境主要源自於中國LED廠商的大幅度擴產，特別是近幾年中國LED企業透過地方政府的支持、及上市募集大量的資金，企業實力已是不可同日而語。以中國最大的LED晶片廠商三安光電為例，過去幾年來收到地方政府補貼金額對比營收數字大約在10~14%左右，加上過去一年來市值的膨脹，三安得以透過股票市場來大量募集資金。

觀察綜合競爭力，儘管大陸廠商的專利或客戶廣度仍不如台廠，但在資金面源源不絕的供給下，企業實力相對雄厚。反觀台灣LED廠商則因股價不斷下跌，除了人才流失外，資金募集也不易，因此需透過裁員或無薪假來減少現金流出。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/led陸廠大擴產-今年供過於求22-台廠裁員-無薪假止血-004543562.html

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