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  • 譯者:鄭涵壬/譯
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2004/06/01
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

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在美食界頗具份量的「培雷古利諾.亞爾杜吉協會(Discepolato Pellegrino Artusi Italia) 」,以推廣道地的義大利料理為宗旨,本書即是由其所屬的20位知名主廚,介紹以肉及魚類菜餚為主、義大利料理中的第二道菜(Secondo Piatto)。書中介紹的肉類料理,涵蓋了有以牛、羊、豬、雞、鴨、兔等多種素材為主、美味道地的40款菜餚,而以魚、貝、蝦類為主的海鮮料理,也有20款之多。詳盡的料理歷史背景及特色介紹,以及清晰易懂的料理步驟解說,是想體驗道地義大利料理的魅力的廚師和美食家最佳的選擇。作者簡介:
培雷古利諾.亞爾杜吉(Pellegrino Artusi,1891年曾以「廚房的知識與食的藝術」為題,將義大利的平民料理彙整成書)
為師的義大利「培雷古利諾.亞爾杜吉協會(Discepolato Pellegrino Artusi Italia) 」,除了有各種推廣活動之外,也廣為傳揚亞爾杜吉料理的美好。
該協會誕生於1994年。1995年,創設者兼會員的主廚賽吉歐.費拉里尼、盧卡.奇芬尼、馬羅.史帕多尼、帕羅.利卓使之合法成立。此協會很快地便募集到120位在美食界頗具份量的會員。
現在,經由這些以培雷古利諾.亞爾杜吉為師,學得亞爾杜吉美食哲學的高級主廚們的推動,該協會在許多國家均有設立分會,並於世界各國舉辦國際性的美食展示會。












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內容來自YAHOO新聞

羽球/北市大同A 國中盃囊括男女團雙冠軍

體育中心/綜合報導

「104年全國國中盃羽球錦標賽」12日男、女團體賽冠軍出爐,北市大同A皆演出直落三取勝戲碼,男隊以3比0打敗中市西苑A,女隊也以3比0擊退中市豐原,寫隊史首度包辦男、女雙冠紀錄,也繼98年北市西湖A囊括男、女團冠軍,時隔6年後再有學校有此優異表現。

北市大同教練林峻永說:「歷年來我隊都把國中盃(以前是青少年盃)作為調整、練習,以應隔年全中運的備戰,這次仍以此為目的,把人員分列在A、B兩隊,就是希望大家都有上場磨練機會,兩支A隊表現屬正常,倒是B隊演出令人眼睛為之一亮,差一點就可晉級準決賽(八強戰都以2比3吞敗)。

12日大同男A隊於四強戰先以3比0打敗中市豐原A,冠軍戰遭遇西苑A,首點蘇力揚以21:11、19:21、21:8勝陳建州,次點楊洋以21:19、21:18勝李明濬,第三點魏俊緯/吳軒毅以21:10、21:14勝陳冠翔/王得智,順利以3比0繼102年男隊成軍首度稱王後,再一次勇奪國男團冠軍。

林峻永強調,2名單打表現失常,打來患得患失,沒打出應有水準,尤其擔任開路先鋒的蘇力揚,第二局在大幅領先下,竟遭逆轉追平戰局,雖最後仍以2比1獲勝,但整體內容不及格。反倒原本第二雙的魏吳配打來可圈可點,尤其拚勁讓人稱許,期待能夠繼續保持下去。

去年獲國男單第二的蘇力揚坦言,自己真的打不好,次局被對手摸熟戰術,且節奏遭破壞,臨場反應變化又太慢,導致戰況進入第三局,雖球隊摘冠,卻一點也高興不起來。至於楊洋則說:「網前球處理未臻理想,屢屢讓對手抓到,是打來拉鋸關鍵。」對於個人賽目標,兩人皆認為要低調出發,1場1場慢慢打。

較男團稍早結束的大同女A隊於準決賽先以3比0擊敗高市三民A,最終決戰碰上中市豐原,首點謝羽盈以21:14、21:8勝江品悅,次點郭晏綺以21:6、21:5勝鄭如嵋,第三點王信雩/陳邡竹以21:19、21:16勝吳欣鎂/文怡媃,如願以3比0繼101年完成二連后,時隔3年再度摘冠。

林峻永表示,能夠以直落三取勝感到有點意外,尤其謝羽盈面對去年國女單冠軍江品悅,竟可贏得那麼輕鬆,更讓人詫異,雖然我們的排點有抓到對方,但本預計至少要打到第四點,肯定女隊的表現,也期許在接下來的個人賽再接再厲,同時也要感謝教練團的付出與努力,才得以在這次國中盃包辦團體雙冠。 上屆國女單八強止步的謝羽盈說:「之前吞對戰二連敗,此役算是有抓到對方的節奏,所以才打來如此順手。」至於郭晏綺認為,這次國中盃剛開始表現不甚理想,還好漸入佳境,尤其冠軍戰打來掌控全場。對於個人賽目標,兩人希望屆時會師冠軍戰,但一點也不敢輕忽其他對手,每一場都會全力以赴。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/羽球-北市大同a-國中盃囊括男女團雙冠軍-144143522.html













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